特別是在寒冷的冬天，很多人做飯的時候，都習(xí)慣性的放點辣椒，然而每次切完后手都特別的燒，這種感受對于喜歡吃辣椒的朋友來說，會經(jīng)常遇到的事情，下面，重慶辣椒批發(fā)廠家就為大家介紹下切辣椒后手很辣的小技巧。
辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，并加速局部的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經(jīng)，這就是我們平時覺得燒手的原因。
1.在炒辣椒時，不要用手抓。
2.也可以用肥皂水把手浸泡一會。
3.切辣椒的時候，最好的方法是先用菜刀把辣椒拍一拍，然后最好帶個手套按住青椒，這樣可以防止辣椒和手隔離。
4.切絲后的辣椒用菜刀輔助，不要手直接用抓，然后倒入盤子里使用。
5.在非常辣的手部位涂抹一點食醋也可以，食醋可以去除辣椒的辣味，從而讓疼痛減輕。最好食醋在冰箱或冰塊里冰凍一下再抹，那樣作用會更好。
6.也可以用啤酒替代白酒，啤酒相對刺激小點一些，對皮膚的刺激會小很多
預(yù)防手沾上辣味的小技巧
在手沾上辣味之后，再去掉辣味是一種考慮，但如果能從根本上不讓手沾上辣味，就更好了。
1、最有直接，最有效的方法是帶手套，不過容易切到手套。
2、在切辣椒之前，在握辣椒的手上先涂上食用油再切，這樣即使辣椒粘到手上，切完之后用香皂把手上的油洗凈，就不會沾到皮膚。
3、在握辣椒的手上套個保鮮袋，或者用剪刀剪。在切辣椒時，用手指肚按著辣椒，不要用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。
4、切辣椒時，手捏著辣椒柄，直至最后一刀切掉柄，盡量不要讓手接觸辣椒的里面和切面。
很多人以為將雙手浸在冷水一段時間，手不痛了，這樣就可以去掉辣味。其實不是，浸在冷水只能緩解一時的疼痛，手一旦脫開冷水，辣味就會恢復(fù)，甚至比浸冷水疼痛更明顯。因為辣椒堿不溶于冷水，浸冷水沒什么效果。
結(jié)語：通過小編關(guān)于切完辣椒手辣怎么辦的介紹，相信小伙伴們一定心里有數(shù)，下次切辣椒一定會做好防護措施的啦。日常生活中身邊有很多小常識我們都不知道，這有待于我們一一去體驗和學(xué)習(xí)，人就是這樣進步的。
