特別是在寒冷的冬天，很多人做飯的時(shí)候，都習(xí)慣性的放點(diǎn)辣椒，然而每次切完后手都特別的燒，這種感受對(duì)于喜歡吃辣椒的朋友來(lái)說(shuō)，會(huì)經(jīng)常遇到的事情，下面，重慶辣椒批發(fā)廠家就為大家介紹下切辣椒后手很辣的小技巧。
辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱(chēng)為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時(shí)，辣椒素沾在皮膚上，會(huì)使微血管擴(kuò)張，導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，并加速局部的代謝率。同時(shí)，還會(huì)刺激痛覺(jué)神經(jīng)，這就是我們平時(shí)覺(jué)得燒手的原因。
1.在炒辣椒時(shí)，不要用手抓。
2.也可以用肥皂水把手浸泡一會(huì)。
3.切辣椒的時(shí)候，最好的方法是先用菜刀把辣椒拍一拍，然后最好帶個(gè)手套按住青椒，這樣可以防止辣椒和手隔離。
4.切絲后的辣椒用菜刀輔助，不要手直接用抓，然后倒入盤(pán)子里使用。
5.在非常辣的手部位涂抹一點(diǎn)食醋也可以，食醋可以去除辣椒的辣味，從而讓疼痛減輕。最好食醋在冰箱或冰塊里冰凍一下再抹，那樣作用會(huì)更好。
6.也可以用啤酒替代白酒，啤酒相對(duì)刺激小點(diǎn)一些，對(duì)皮膚的刺激會(huì)小很多
預(yù)防手沾上辣味的小技巧
在手沾上辣味之后，再去掉辣味是一種考慮，但如果能從根本上不讓手沾上辣味，就更好了。
1、最有直接，最有效的方法是帶手套，不過(guò)容易切到手套。
2、在切辣椒之前，在握辣椒的手上先涂上食用油再切，這樣即使辣椒粘到手上，切完之后用香皂把手上的油洗凈，就不會(huì)沾到皮膚。
3、在握辣椒的手上套個(gè)保鮮袋，或者用剪刀剪。在切辣椒時(shí)，用手指肚按著辣椒，不要用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。
4、切辣椒時(shí)，手捏著辣椒柄，直至最后一刀切掉柄，盡量不要讓手接觸辣椒的里面和切面。
很多人以為將雙手浸在冷水一段時(shí)間，手不痛了，這樣就可以去掉辣味。其實(shí)不是，浸在冷水只能緩解一時(shí)的疼痛，手一旦脫開(kāi)冷水，辣味就會(huì)恢復(fù)，甚至比浸冷水疼痛更明顯。因?yàn)槔苯穳A不溶于冷水，浸冷水沒(méi)什么效果。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編關(guān)于切完辣椒手辣怎么辦的介紹，相信小伙伴們一定心里有數(shù)，下次切辣椒一定會(huì)做好防護(hù)措施的啦。日常生活中身邊有很多小常識(shí)我們都不知道，這有待于我們一一去體驗(yàn)和學(xué)習(xí)，人就是這樣進(jìn)步的。
