干辣椒是我們生活中常用的調(diào)味品，怎么購買干紅辣椒成了主婦們關(guān)心的問題。
下面重慶辣椒批發(fā)商為我們介紹怎么購買干紅辣椒以及干紅辣椒的選購注意事項：
干辣椒對于餐飲連鎖、熟食加工企業(yè)是非常重要的一味調(diào)料，無法想象，對于吃慣辣椒的伙伴們外出就餐時，如果沒有一點辣位，那食品是不是就形同嚼蠟，所以，干辣椒對于餐飲連鎖和熟食加工企業(yè)來講是多么重要。
同樣的，干辣椒的采購，也變得同樣重要，因為如果采購不得當(dāng)，便會影響食品的色與味。如果采購回去的干辣椒還擔(dān)心會有硫磺熏過，可以將干辣椒再進行晾曬，可稀釋掉部分毒素。
那么對于干辣椒的采購，都有些什么訣竅呢?
今天重慶辣椒批發(fā)商就跟大家講講如何選購高品質(zhì)干辣椒：
顏色：
在市場上挑選干辣椒時，正常的干辣椒顏色上會有點發(fā)暗，因為它含有植物性色素，存放久了，顏色會有所變化，如果顏色很亮很鮮艷的，一定要慎重購買。
味道：
在表皮未破損的情況下，可以聞一聞，干辣椒有種辣椒固有的香味，如果聞到了其它的異味或者刺鼻的氣味，則為次品，或使用硫磺熏過。
摸一摸：
上等的干辣椒至少9成干或以上，不會有回潮、發(fā)軟的現(xiàn)象，表面更不會有蟲斑。
